100次浏览 发布时间：2024-09-24 09:26:53
番红花，又称藏红花、西红花，是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉，也是一种常见的香料。是亚洲西南部原生种，最早由希腊人人工栽培。主要分布在欧洲、地中海及中亚等地，明朝时传入中国。是一种名贵的中药材，具有强大的生理活性。来历据说，藏红花最早是在明朝传入我国，它从地中海沿岸经印度传入西藏，又从西藏转运内地的。所以，人们把由西藏运往内地的番红花，误认为西藏所产，称作“藏红花”。
这在《草本纲目》中曾有记载：“藏红花即番红花，译名泊夫兰或撒法郎，产于天方国。”“天方国”即指波斯等国家。不过现在在海拔4000多米的青藏高原藏红花已经栽培成功。
传说传说是牧草的精灵向花神弗洛拉祈愿说：“请在这个深秋寂寥的牧场上，为小羊儿们开些花吧！”弗洛拉听到了这个祈祷后，所绽放出来的花就是藏红花
在希腊神话中，有传说是天神因为同情单恋妖精不成而失恋自杀的青年克罗卡斯，就把他变成藏红花
藏红花番红花属的植物是著名的球根类植物之一，属内大部分的种都在早春开花。起初，它们就像是一支支的笋子从土里冒出头来，随着花瓣的慢慢打开，这些花儿便争先恐后地变身为彩色的酒杯，推杯换盏之间，春色就流淌出来了。
番红花的花和叶子表面有蜡质的保护层，所以即便春寒料峭，它们依旧能绽放自如。有时甚至还可以在早春的雪地里看到它们探出的脑袋，甚是可爱。
番红花属中不得不提的便是身兼食材和药材的藏红花了。虽然谓之“藏红花”，它们却并非原产于西藏，只因在明朝时经西藏传入汉地才得此名。
藏红花用来入药和制作香料的并不是全花，而仅仅只是它的三个红色柱头，雌蕊的采摘，剥离和烘干，全都需要手工完成，大约150朵藏红花才能收集到约1克的雌蕊柱头，以此衡量，藏红花绝对称得上是世界上最昂贵的香料和药材了。
藏红花是一种典型的秋番。除了不菲的价格，它的栽培历史也非常悠久。人们早在3500年前就开始了对藏红花的种植，爱琴海圣托里尼岛的米诺斯壁画上就有关于采收藏红花的描绘如今在欧洲，藏红花已然成为许多烹饪料理中不可或缺的成分，例如
西班牙的海鲜饭法国的马赛鱼汤
意大利的米兰烩饭西藏藏红花西藏也有藏红花，西藏偏寒冷，种植的藏红花凉性更强，有很好的抗免疫力性，可以用来治疗包括斑疹发热在内的很多瘟病，还能凉血解毒。
论名贵的食材和中药材，那么来自西藏的藏红花可是当之无愧的第一名，其色泽鲜艳亮丽，在治疗活血化瘀、凉血解毒和癌症治疗方面均有奇效，而且还是一款美味的食材。
