100次浏览 发布时间：2025-03-01 01:00:54
人常说“人到中年是个坎”，上要赡养父母，下要抚养孩子，熬过去一马平川，熬不过去两世为人。如今生活节奏快、压力大，人们的饮食也越来越不合理，也就导致很多人到了中年身体的各项技能都处于下滑的阶段，感觉身体越来越不如之前。
人到中年既是儿女又是父母，但是自己和父母的健康却亮起红灯。为了家人的健康，建议中老年人照顾好自己，年龄越大饮食方面越要忌口，建议“4多4少”，合理搭配，补足营养，顺利度冬。
年龄越大，这4种食物越要多吃
人到中年之后，每天适当地吃一些高钙的食物，有利于延缓骨质流失的速度，减少骨质疏松症和骨折的风险，如奶制品、豆制品、绿叶菜、芝麻酱等，都是含钙量比较丰富的食物。
推荐做法：【奶香盘阳饼】
1.在盘中放入小麦面粉300克，加入3克酵母，用160毫升的纯牛奶和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，加入植物油10克，加植物油和面时不沾手，而且和出来的面更加柔软，方便起酥。
2.把面絮揉在一起，揉成一个光滑的面团，用保鲜膜盖住，密封发酵至原来的2倍大，现在温度比较高，大概1个小时就可以了。
3.1个小时以后，我们扒开面团看一下，里面都是蜂窝眼，说明面团已经发酵好了。在案板上撒一层面粉，把面团拿出来揉一揉排排气，面团揉光滑以后，用手压扁，擀成长方形的面饼。
4.在面饼上均匀刷上植物油，撒上面粉方便分层，再撒上一点食盐入底味，然后把面饼卷成长条，用刀切成3厘米厚的饼坯。
5.拿起饼坯揉得圆润一些，把最外层的饼皮压在下面，做好的饼坯用保鲜膜盖住，再次发酵10分钟，发酵至饼皮微微鼓起即可，这样烙出来的饼更加蓬松暄软。
6.起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时，把发酵好的饼坯放入锅中，一面煎黄以后，翻过来煎另一面，就这样来回翻几次，烙制6分钟左右。
7.饼两面都呈金黄色，摁压快速回弹时就熟了，盘阳饼胖胖的又非常暄软，摆放在盘中就能上桌食用了，这道松软可口的奶香盘阳饼就做好了。
调查研究得出，中老年人多补充蛋白质有助于增强关节和骨骼并改善健康状况。而鸡蛋中的蛋白质富含氨基酸，这种氨基酸组成与人体差不多，所以易于吸收。建议中老年人每天吃一个鸡蛋，它不仅可以补充蛋白质，而且还可以补充卵磷脂、维生素A和其他营养素。
推荐做法：【煎豆腐】
1.准备一块嫩豆腐，切成均匀的小块；碗中打入两个鸡蛋，加入一勺淀粉增加蛋液的韧性，用筷子搅拌均匀备用，然后把蛋液浇在豆腐块上轻轻地颠一下盆，让蛋液裹满豆腐，这样煎的时候不易碎。再切点蒜末备用。
2.准备一个小盆，放入半勺清水，加入生抽10克，蚝油5克，搅拌均匀备用。
3.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止煎豆腐时粘锅，把豆腐倒入锅中，有叠在一起的用勺子压一压，把它铺平这样受热更加均匀，保持小火慢煎，一面煎定型以后翻过来再煎另一面，不停地摇晃锅让豆腐均匀受热，大约煎制5分钟，豆腐煎成金黄色时倒出来备用。
4.锅内再烧油，倒入蒜末翻炒出蒜香味，加入豆瓣酱一勺炒散，倒入准备好的碗料，料汁烧开以后把煎好的豆腐倒入锅中，转小火煨2分钟，让豆腐吸收汤汁入味。
5.最后勾入一点水淀粉，让汤汁更好地吸附在豆腐上面，再撒上葱花即可，一道外焦里嫩的煎豆腐就做好了。
膳食纤维能帮助肠道做大扫除，人到中年消化功能逐渐减弱，新陈代谢下降，很容易发生便秘或痔疮。所以中老年人在饮食上要多进食富含膳食纤维的谷类，豆类，蔬菜，水果等，不仅能够通便，还有助于预防心血管疾病。
推荐做法：【肉片西蓝花】
1.把木耳放在清水中泡发，准备一块五花肉，切成均匀薄片。大葱破开，切成葱花。大蒜拍扁切成末。再准备一朵西兰花，切成小块；红椒一个切成菱形片。
2.锅中水烧开以后，加入一勺食盐入底味。把西兰花倒入锅中烫30秒钟，西兰花返青以后倒出来，过一下凉水。
3.热锅凉油把肉片放入锅中，煸炒出里面的肥油。肉片炒白炒香以后，放入泡发的木耳和葱蒜末一起翻炒出葱香味，再倒入一勺清水，水烧开以后放入西兰花，加入蚝油3克、生抽5克、鸡粉2克，白糖少许提鲜，再放入红椒片开大火快速颠锅翻炒均匀。
4.然后勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面。淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可装盘上桌。
正常人每天的饮水量建议为1200毫升，步入中年后对于口渴的感觉减退，导致主动的饮水量减少。特别是到了比较干燥的秋冬季节，身体缺水会导致皮肤干燥和引起便秘。所以中老年人在一日三餐中要多喝汤和粥。
推荐做法：【虾仁豆腐汤】
1.准备一块豆腐切成方块；准备一些虾仁清洗干净备用；准备海带洗干净切成好入口的小块备用。
2.起锅烧水，凉水加入豆腐和海带焯水，水面冒烟加入虾仁，水开倒出控水备用。
3.起锅烧油，加入六个鸡蛋煎成溏心荷包蛋时打散，加入清水，倒入海带和豆腐，加入盐、胡椒粉调味，煮开后盛出加入枸杞，美味即成。
年龄越大，这4种食物越要少吃
油炸食品是公认的“健康公敌”，主要因为油炸食品更容易存在含量较高的丙烯酰胺，而丙烯酰胺有致癌效果，且油炸食物不易消化，还会增加心血管疾病发生的概率，所以中老年人还是要少吃薯条、油条、炸鸡、麻花等油炸食品。
动物内脏的营养十分的丰富，但是它的胆固醇含量过高，中老年人还是要少吃，经常食用会导致血液中胆固醇水平过高，从而影响健康。
肥肉受到多数人的喜爱，不过对于中年人来说，红烧肉、梅菜扣肉、回锅肉等食物虽说十分美味，但却也非常的油腻不好消化 。
到了中年之后尽量少吃高盐食物，比如香肠腊肉、咸菜泡菜等受到很多人的喜爱，但高盐食物里面，含有过量的亚硝酸盐会对消化系统功能造成负担，且会诱发高血压，所以要少吃。
（曹）
