温阳补肾正当时，推荐9道食养方

小雪过后要防五病

随着小雪节气的到来，天气逐渐寒冷，那些让人烦忧的冬季高发病也开始慢慢“找上门”。

小雪节气前后，天气骤然降温，早晚温差大，很多人会容易得季节性感冒。尤其是肺气不足、胃气不足、肾气不足等中医称为“正气不足”的人群，尤其需要防治“小伤风”，包括：老年人、小孩子、慢性病患者、经期前后的女性、熬夜多或生活作息差人士、饮食嗜寒凉人士等。

对付“小伤风”或感冒初起，首先就添加衣物保暖，然后喝点热茶、姜汤，或者洗个热水澡，就能驱走“小寒气”，晚上泡一下脚就更好了。

而对付咳嗽、有痰、流鼻涕的话，首先是要区分寒咳还是热咳，如果喉咙痒、肿，这是风邪性的；如果喉痒起来又干又痛，就是有风邪又有燥火；如果有流清鼻水、口淡、肌肉痛、头痛，就是风寒了。

广东人擅长用“煲靓汤”就能对付常见咳嗽。风寒咳嗽用陈皮红糖姜汤，鼻子堵的就加点葱白，煮20分钟趁热饮下；风热咳嗽，就用玉竹、雪梨、沙参这煲汤；如果咳嗽有痰，黄色的，可以用点罗汉果、青橄榄。

每年季节转换都是流感流行期，加强运动锻炼可有增强免疫力，有效预防感冒。

小雪时节，气温下降使周围血管收缩，尤其对于中老年人来说，很容易诱发或加重心脑血管疾病。

中医认为头部是所有阳经汇聚的地方，最不能受风冷，应特别重视头部保暖。当头部受到风寒侵袭时，血管收缩、肌肉紧张，很容易引发伤风感冒、头痛、面瘫，甚者可诱发心脑血管病。因此，人们外出时要注意防风，有需要时戴上帽子、围巾。入冬后建议适当赖一下床，早睡晚起，以养阳气。

可以多吃保护心脑血管的食物如丹参、田七、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜等食材，还有降血脂的食物如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等，以避免血液黏稠，保护心脑血管。

多饮水可以促进新陈代谢，最好在每天清晨空腹喝一杯温开水，还能降低血液粘度，预防心脑血管疾病。

因为室外冷，人们穿得过于严实，如果加上室内开暖气御寒，体内容易因为热气更散发不出去而产生“内火”。也就是人们常说的“上火”，表现为口腔溃疡、大便干燥、口干口苦、眼屎增多、面部长痘等。

因此，小雪节气要注意防内火，少食或不食辛辣食物，多吃些清火降气的食物，如白菜、白萝卜、豆腐、雪梨等新鲜蔬菜水果。常说“冬吃萝卜夏吃姜”，白萝卜能清火降气、消食，非常适合这个节气里食用。

针对内火，建议多喝点热汤，比如白菜豆腐汤、菠菜豆腐汤、羊肉白萝卜汤等，既暖身又能滋补津液。

小雪降水量偏少，空气变得干燥，在干燥的环境中，人体鼻部和肺部呼吸道黏液分泌减少，灰尘、细菌等易附着在黏膜上，刺激喉部引发咳嗽，人们容易出现口唇干裂、鼻咽干燥等，也容易诱发或加重呼吸道疾病。

小雪节气须防燥，除了多喝水之外，还可以通过使用加湿器、摆放植物等方式来改善室内温度。

日常可适当进食具有润燥生津作用的食材，如银耳、北沙参、玉竹、莲子、百合等。蜂蜜水可润燥解毒，白萝卜水能清热利尿，梨水可以润肺止咳，都是这个时节不错的选择。

小雪之后，气温降低，人们减少了户外活动，经常不见太阳，心情也会很容易受到影响，严重者还会出现以头晕、头痛、失眠、食欲不振等症状，而一些老年人和慢性疾病患者，也会更易导致抑郁症状的发生。因此，应注意保持乐观，节喜制怒，可多听音乐，缓解紧张情绪。

建议多食菠菜、猕猴桃、牡蛎、橘子、黄豆和深绿色的蔬菜，因为这些食物中都含有叶酸，可以帮助抵抗抑郁。香蕉含5-羟色胺，适当吃点香蕉也会促使人的心情变得开怀。全麦面包、粗面粉制品、谷物、酵母、动物肝脏及水果等富含B族维生素的食物，对改善不良情绪及抑郁症也大有裨益。

建议大家在冬日里要注意晒太阳，常晒太阳能起到温通经脉的作用，还可以帮助身体合成维生素D，有效防抑郁。只需背朝阳光、微抬头（晒头顶）、摊手（晒手心）即可，晒太阳时可以适当按摩后腰部位。

冬季学一穴 养肾按太溪

说到养“肾”，中医里有一个简单有效的方法，就是揉按“太溪穴”。“太”，就是大的意思，而“溪”就是溪流，指肾经水液在此形成较大的溪水之意。

“太溪穴”是肾经上的原穴，原穴是指源头。每天坚持揉按刺激“太溪穴”，能使气血上达于面，下行于足。

揉按“太溪穴”最佳时间是在每天晚上9点，一次按30下。在按的时候我们可以采用正坐或平放足底的姿势。用手指按揉，按揉时一定要有酸痛的感觉，每天坚持按“太溪穴”，能够防治因冬季气候所引起的常见病症。

小雪过后怎么吃

小雪之后，人体的消化功能相对增强，适当进补，不但能提高机体的抗病能力，还可以养精蓄锐，为来年身体健康打下基础。

小雪之后比较适合食用热量较大的食物，比如牛肉、鸡肉、羊肉、虾肉等；蔬菜有黄豆、蚕豆、胡萝卜、葱、蒜、韭菜、荠菜、油菜、香菜等；水果有栗子、杏脯、橙子、柚子等，红糖、糯米、羊奶、松子也是不错的冬季食品。

很多人会在小雪前后出现受寒受湿又燥热所致的不适反应，此时最忌骤然大补。尤其是脸红血热以及脸绛色血黏稠的人，和情绪容易抑郁的人，尤其不要过度燥补。老年人不宜吃太多的厚味食物，但可以增加优质蛋白的比重，比如鸡蛋、豆腐或者各种海产品等，不仅便于消化，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，也可以增强抵抗力。

小雪后，饮食要保持清淡，食补宜选择温热、益肾的食物，如羊肉、牛肉、腰果、山药、芡实、核桃、栗子、芡实、山药等。

中医的五行学说认为，黑色入肾，故多吃黑色食物可起到一定的补肾作用。如黑芝麻、黑木耳、黑豆、黑米、黑枣、核桃、海带、紫菜、黑桑葚、何首乌等。

值得提醒的是，冬季注意不要吃太多盐，咸味入肾，会导致“雪上加霜”，尤其是高血压的人更要少吃。

推荐9道食养方

材料：雪梨1个，党参10~12克，麦冬10克，石斛10克，玉竹15克。

做法：将上述材料加入适量清水，煮1小时后加食盐调味即可。

功效：党参能补中益气，调节人体免疫力，适合体质偏寒的人在寒燥时服用。

材料：西洋菜500克、排骨500克、生姜3～4片、蜜枣2枚、调料适量。

做法：将排骨用开水洗干净，蜜枣洗净、去核、稍浸泡，西洋菜洗净，将各种材料放入瓦煲内，加清水，武火煲沸后改为文火煲30分钟，调味即可。

功效：西洋菜有清燥润肺、化痰止咳和利尿等功效，是治疗肺热咳嗽、鼻出血的理想蔬菜，对慢性咽喉炎、咳嗽有一定的辅助治疗作用。适于日常饮用或冬日打边炉或烧烤后吃，对肺热咳嗽者有辅助治疗作用。

材料：霸王花干60克、鸡脚200克、猪脊骨400克、胡萝卜1条、无花果2粒。

做法：霸王花洗净后用水浸泡至软发大，切段，沥干水份备用；无花果洗净，胡萝卜去皮，切大段；锅里放水加入猪脊骨和鸡脚，煮片刻，取出放在水龙头下冲洗干净，鸡脚去甲。将所有材料倒入锅中，加水用大火煮开后转小火，再煮2小时左右，用盐调味即可。

功效：清热润肺，除痰止咳，滋补养颜，是极佳的清补汤料，特别适合身体炽热、烟酒过量者服食。

材料：牛肉250克，香菇150克，枸杞子60克，盐少许。

做法：牛肉洗净，放沸水锅中氽水，捞出切成肉片；香菇用清水泡发后切成小块；枸杞子洗净；将上述材料放入沙锅中，加水适量，煲至肉熟烂，调入少许盐即可。

功效：健脾、补肾、养肝。

材料：黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克，冰糖适量。

做法：黑米、红豆洗净浸泡，莲子、花生洗净沥干备用。将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；加花生，继续煮30分钟。加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。

功效：补肾养颜。

材料：白萝卜1个，陈皮1瓣，蜜枣1枚，排骨400克，生姜2片，食盐适量。

做法：白萝卜去皮、切块，排骨斩块、焯水，上料同放入汤锅加适量清水，武火煮沸后转文火煲1-1.5小时。

功效：行气化痰，消滞，可防治冬季内热上火。

材料：羊骨1000克左右，黄芪30克，大枣10枚，粳米100克。

做法：先将羊骨打碎与黄芪、大枣入砂锅，加水煎汤，然后取汁代水煮粥，待粥将成时，加入细盐、生姜、葱白调味，稍煮即可。温热空腹食用，10～15日为1个疗程。

功效：补肾强筋，健脾益气。黄芪有益气固表、敛汗固脱等功效。大枣具有补中益气、养血安神之效。羊骨性味甘温，有补肾、强筋的作用。体虚乏力、虚劳羸瘦、腰膝无力、筋骨挛痛、久泻、久痢者适宜服用此粥。

材料：栗子150克，猪尾巴或猪尾龙骨300克。

做法：将猪尾巴或猪尾龙骨洗净出水后，和栗子一起放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味后即可食用。

功效：有补肾强筋，益气健脾的作用，对腰膝酸软、腿脚无力、筋骨疼痛、夜尿多等有辅助治疗作用。

材料：羊肉500克（切块），萝卜500克（切块），草果2个（去皮），甘草3克，生姜5片，盐适量。

做法：将上述材料同放锅内煮汤，加少量食盐调味食用。

功效：有补中健胃，益肾壮阳作用。适用于病后体虚、腰痛怕冷、食欲不振等症。■